札幌　守田屋と松寿庵

　先日、行った札幌のお蕎麦屋さん。

　石臼弾き手打そば　松寿庵本店
　白石区菊水3-3-2-8
もりそば　580円
　最近の流行りに流されない感じの中太のそばは、コシもあり、悪くない。この値段のこの量があってこそ、北海道の蕎麦屋らしい。薬味はわさびとネギ。つゆは変な癖のない標準型。近所にあってほしい蕎麦屋であった。

薮北蕎麦　守田屋
　白石区本通13-10-12
　もりそば５５０円
　少し太めで武骨な感じがする蕎麦は、少々量が足りないが味わい深い。薬味はネギと山葵。つゆは出汁も香るが、かなり塩辛い。北海道にありがちな甘すぎ！ではないのはうれしいが、ちょっと行き過ぎのような気もする。しかし、これくらいの店が近所にあるといいですね。

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