2012年01月11日
釜柚子唐辛子うどん
釜揚げうどんでも食べたいなあ、釜玉うどんもいいなあと思った寒い夜。
二分悩んで、釜柚子唐辛子うどんにした。これは、若い頃、とある居酒屋で食べたうどんを思い出しながら、善光寺で買った柚子唐辛子で作った私のオリジナルなのだ。
別けあって信州に行かなくなってから、善光寺の柚子唐辛子が手に入らなくなったので、しばらくやってなかったのだが、我が食糧倉庫キャロット（笑）で仕入れている柚子の粉を唐辛子が合ったじゃないの！
というわけで生醤油にかつおだしを加えたつゆを少々…で、熱々をいただいた。
うまい！ あと３玉はいけるなあ。（笑）
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Posted by ryosengoku at 23:10│Comments(0)
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