タリアテッレ

　先日、滝川のラ・ペコラで食べたタリアテッレというパスタが気に入ったので、家にあった乾燥タリアテッレを料理してみることにした。タリアテッレはイタリアのエミリア＝ロマーニャ州でよく用いられる八ミリ幅くらいの玉子を練り込んだパスタ。きしめんよりは若干、幅は狭い。カタカナが苦手なので、「タリアテッレ」という言葉がなかなか頭に入らないので平打ちパスタとして認識していたけれど、これを機会に覚えられるといいな。（笑）

　自分の好みに仕上げたので、味は悪く無かったのだが、湯で時間が短すぎたのか、食感がいまいち。温度と食感にうるさい私としては、不合格であった。それに、盛る皿のチョイスが、われながらトホホな感じでありますね。
　まあ、５、６分で完成したから、よしとしよう！

　タリアテッレ、タリアテッレ…‥…明日になっても覚えていられるかなあ｡（笑）

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