魚三昧

　魚の本まで書いてしまうわたくしですが…実は冷凍になった鮭をさばくのは初めてでした。包丁が入るくらいやわらかくなるまで放置したものの、冷たくて指先が麻痺する～！（笑）
　というわけで、苦労しつつ、アラなどは愛犬のエサ（もともとエサにどうぞ！ともらった鮭なのだ）にして、うまそうな部位は、味噌漬けにした！

　どうして、味噌漬けにすると、こんなに美味しくなるんでしょうねえ！　感激！　やぱり、自分のレシピが一番だな。お酒をたくさん使うからか？（笑）
　


　そんな折、小樽産のほっけの開きをいただいた。これがまたうまい！　
　ありがとう！　感謝、感謝！　乾杯なのだ～！