2012年01月26日
魚三昧
魚の本まで書いてしまうわたくしですが…実は冷凍になった鮭をさばくのは初めてでした。包丁が入るくらいやわらかくなるまで放置したものの、冷たくて指先が麻痺する～！（笑）
というわけで、苦労しつつ、アラなどは愛犬のエサ（もともとエサにどうぞ！ともらった鮭なのだ）にして、うまそうな部位は、味噌漬けにした！
どうして、味噌漬けにすると、こんなに美味しくなるんでしょうねえ！ 感激！ やぱり、自分のレシピが一番だな。お酒をたくさん使うからか？（笑）
そんな折、小樽産のほっけの開きをいただいた。これがまたうまい！
ありがとう！ 感謝、感謝！ 乾杯なのだ～！
Posted by ryosengoku at 23:23│Comments(1)
│北海道/日常
この記事へのコメント
あ～。分かります。私も味噌漬けにした魚は大好きなんです。
私、千石センセーの魚の本持ってないわ…。私北海道に興味があるので千石センセーの北海道の本は読みますよ。必ず！
う～ん。でも魚はやっぱりなまらうまい！
私、千石センセーの魚の本持ってないわ…。私北海道に興味があるので千石センセーの北海道の本は読みますよ。必ず！
う～ん。でも魚はやっぱりなまらうまい！
Posted by しろぴん at 2012年01月27日 16:56
